Голубцы с кокосовым соусом

Капуста белокочанная — 1 большой вилок, творог (некислый) — 600 г, фундук обжаренный (крошка) — 200 г, зелень петрушки — 100 г, подсолнечное масло — 50 г, кокосовый соус — 0,5 л, специи.

Вилок капусты опустить в кипящую соленую воду на 5 минут. Достать, остудить, срезать 1/4 часть около кочерыжки. Осторожно разъединить капустные листы.

Внутренность: В творог добавить крошку фундука, зелень петрушки из­мельченную, соль, сахар по Голубцы с кокосовым соусом вкусу и специи: молотый кориандр — 1/3 ч. л., паприка — 1/2 ч. л., темный перец — 1/3 ч. л.

Все перемешать в однородную массу (если творог суховат, добавить 1 ст. л. сметаны). На капустные листы разложить начинку. Каждый лист завернуть конвертом. Каждый конвертик обжарить с 2-ух сторон на сковороде с маслом. Выложить слой нарезанных колечками Голубцы с кокосовым соусом помидоров, немного подсолить, положить пару лавро­вых листов. Все залить кокосовым соусом и тушить на медленном огне 7–10 минут. Если нет готового соуса, используйте сметану. Пода­вать через 10 минут после изготовления.

Время изготовления 45 минут. Выход: 10–12 штук.

Тыква с тушеными овощами

Тыква очищенная (либо кабачок) — 300 г, картофель — 5 шт., мор­ковь — 2 шт Голубцы с кокосовым соусом., сладкий перец — 1 шт., помидоры свежайшие — 3 шт. (либо 1 ст. л. томатной пасты), зелень, кефир — 1 ст., сливочное масло — 100 г (можно гхи), соль — 1 ст. л. без верха, сахар — 1 ст. л., лав­ровый лист — 3 шт., темный перец — 1/2 ч. л., кориандр — 1/2 ч. л., паприка — 1/3 ч. л., куркума — на кончике ложки.

В глубокую сковороду либо жаровню Голубцы с кокосовым соусом положить сливочное масло, лавровый лист, кориандр, куркуму, паприку. Добавить наре­занные кубиками картофель и морковь, тушить практически до готовно­сти, помешивая. Добавить нарезанную кубиками тыкву (кабачок), сладкий перец. Тушить еще 5 минут. Проверить: если картофель мягенький, то добавить кефир, соль, сахар, темный перец, нарезанные помидоры. Через 10 минут снять с Голубцы с кокосовым соусом огня. Сверху посыпать зеленью.

Икра из кабачков

Кабачки — 3 шт., помидоры — 4 шт., морковь — 1 шт., растительное масло — 3 ст. л., томатная паста — 1 ч. л., лавровый лист — 3 шт., перец темный — 1/2 ч. л., лимоновая кислота — 1/4 ч. л., сахар — 1 ст. л., соль — 1 ст. л., зелень укропа, петрушки.

Кабачки очистить, срезать ножку. Разрезать напополам. Чай Голубцы с кокосовым соусом­ной ложкой удалить семечки. Помыть в прохладной воде и отва­рить в течение 10 минут в подсоленной воде. Выложить на сито, дать стечь воде. Положить на доску, накрыть другой доской. Сверху положить груз, чтоб удалить лишнюю воду. В глубо­кой сковороде разогреть масло. Добавить лавровый лист, пе­рец, томатную пасту, мелко тертую Голубцы с кокосовым соусом морковь. Немного обжарить. Положить помидоры, нарезанные кубиками. Тушить до готовности. Добавить нарезанные кубиками кабачки, соль, сахар, лимоновую кислоту. По желанию можно добавить 1/2 ч. л. асафетиды. Через 5 минут снять с огня. Украсить зеленью.

Упма(овощная манная каша) Это – одно очень умопомрачительных и в то же время – обычных зимних блюд индийской кухни. Даёт Голубцы с кокосовым соусом много энергии и отлично насыщает!

Манка — 1 ст., помидоры — 4 шт., различные овощи — 450 г (цветная капуста, белокочанная капуста, кабачки, баклажаны, тыква, мор­ковь, картофель), кориандр — 1/2 ч. л., шамбала — 1/2 ч. л., лавровый лист — 3 шт., куркума — на кончике ножика, темный перец — 1/3 ч. л, (либо чили), паприка — 1/3 ч. л., асафетида — 1/3 ч. л Голубцы с кокосовым соусом., зелень петруш­ки, укропа, растительное масло — 4 ст. л., соль — 1 ст. л., кипяточек — 1,5 л.

Сразу в различных емкостях поджаривать манку и овощи; кипятить воду. Налить в нагретую сковороду 3 ст. л. растительного масла. Вываливать манку и поджарить, помешивая, до золотистого цвета. В сковороде на оставшемся масле поджа­рить специи (лавровый лист, шамбала Голубцы с кокосовым соусом, кориандр, куркума, перец, паприка, асафетида), потом положить овощи, поджарить до готовно­сти. Нарезанные кубиками помидоры добавить в последнюю оче­редь. Соединить манку и овощи, перемешать. Добавить кипяточек при помешивании. Накрыть крышкой. Тушить 5 минут на медленном огне. Снять с огня. Посыпать зеленью. Настаивать 20 минут.

Панир, обжаренный с помидорами и салатом

Адыгейский Голубцы с кокосовым соусом сыр (панир) — 500 г, помидоры — 5 шт., листья сала­та — 200 г, сметана — 3 ст. л., топленое масло — 2 ст. л., зелень, специи: 1/2 ч. л. семян кумина, 1/2 ч. л. паприки и 1/3 ч. л. молотого темного перца.

Адыгейский сыр и помидоры порезать кубиками (с помидо­ров за ранее снять кожицу), листья салата и зелень мел­ко Голубцы с кокосовым соусом нашинковать. В сковороду с толстым дном положить масло, немного разогреть и жарить специи, сходу добавить и обжа­рить панир, положить листья салата, помидоры, соль и сахар по вкусу. Тушить 5 минут. Заправить сметаной и через 3 минут снять с огня. Подавать сходу, посыпав зеленью. Время изготовления 15–20 минут. На 6 порций Голубцы с кокосовым соусом.

Панир с овощами

Адыгейский сыр — 300 г, морковь (большая) — 2 шт., помидоры (средних размеров) — 4 шт., сладкий перец (средних размеров) — 3 шт., подсолнечное масло — 3 ст. л., зелень, специи: 1/2 ч. л. семян калинджи, 1/2 ч. л. молотой паприки, 1/3 ч. л. молотого кориандра и 1/3 ч. л. молотого темного перца.

Морковь очистить, натереть на терке соломкой. С Голубцы с кокосовым соусом помидоров снять кожицу, порезать ломтиками, сладкий перец — полукольца­ми, адыгейский сыр — маленькими кубиками. В сковороду с тол­стым дном вылить подсолнечное масло, разогреть и жарить специи, положить кубики сыра и обжарить до золотистого цвета. Вываливать морковь и сладкий перец, тушить на среднем огне 10 минут. Добавить помидоры, соль и сахар по Голубцы с кокосовым соусом вкусу. Через 5 минут снять с огня, посыпать зеленью. Подавать жарким. Время приго­товления 30 минут. На 6 порций.


golcov-vyacheslav-vasilevich-orlovskij-oblastnoj-sovet-narodnih-deputatov-postanovlenie.html
goldschmidts-mineralogical-phase-rule-cm.html
golgofa-doklad.html